Сливочно-малиновый мусс
Ингредиенты:
Желатин — 20 г
Сливки 35% — 500 мл
Ягода — 350 г
Сахар — 150 г
Сахар (для сливок) — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Замочить желатин согласно инструкции на упаковке.
2. Ягоду смешать с 150 г сахара, пюрировать в блендере и, если есть косточки, протереть через сито.
3. Сливки взбить до устойчивых пиков (оставить несколько ст. л. не взбитыми). Если нет жирных сливок, можно купить загуститель или растворимые сливки.
4. Разделить желатин на две части, в одну добавить немного ягодной смеси, в другую — оставшиеся не взбитые сливки и 4 ст. л. сахара. Распустить. Ягодно-желатиновую смесь вернуть в ягодное пюре, перемешать.
5. Сливочно-желатиновую деликатно, по 1 ст. л., ввести во взбитые сливки. Примерно по ⅓ отделить от каждой массы, перемешать. Получается три емкости: желатин-сливки, желатин-ягода, желатин-сливки-ягода. Выложить слоями, чередуя, в 5-6 стаканов. Отправить в холодильник до застывания. Хранить там же.
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты 🍳 в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
#десерты@bon
